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掛面購買時應該注意什么？

咱們和貴州面條廠家小編一起來了解一下：

1，營養掛面未必值得選擇，很多人在選購的時候，比起普通的面條，更喜歡買各種“花式掛面”，如雞蛋面、蔬菜面、雜糧面，認為它們營養更豐富，亦或是更健康，但事實真的如此嗎？比如很多雞蛋面中加的并不是雞蛋，而是雞全蛋粉。因為若是用新鮮的雞蛋制作掛面，過程要求嚴格，稍有不慎就可能產生異味并易變質。如菠菜面加的可能是菠菜粉；胡蘿卜面加的可能是胡蘿卜粉……其添加量比較有限，營養成分也相對較低。

2，雜糧掛面也要慎買，現如今的養生人員越來越多，因而像蕎麥面、燕麥面、綠豆面、玉米面等雜糧面也大受歡迎。相比普通掛面而言，它們有升糖指數低、脂肪含量低、膳食纖維高等優勢。但是這些雜糧面到底營養價值如何，關鍵要看制作時的原料比例和工藝。配料表中，位置越往前往往含量越高，因此，在購買雜糧面條時，雜糧成分盡量位前，且占比越高越好，盡量高于50%。

3，購買掛面要會看配料表，通常掛面的配料表很簡單，就是面粉、水和食鹽，而有些掛面則會加入“碳酸鈉”。碳酸鈉也叫食用堿或者蘇打，很多人會將它和小蘇打混淆，其實二者并不相同。

4，要看含鹽量，掛面在生產過程中會加入食鹽（氯化鈉），一方面為了讓面條更易于存儲、更白亮，另一方面還有利于縮短煮熟時間。也就是說，煮面條的時候，即使一勺鹽都不放，你也在攝入鹽分，烹調時再加食鹽、醬油、豆瓣醬、辣椒醬等配料，就很容易讓你一天的食鹽攝入量超標。因此，買掛面的時候建議選擇無鈉掛面（鈉含量0%）或者低鈉掛面（鈉元素含量在500毫克/100克以下）。

本企業2013年獲得“貴州省著名商標”、“放心糧油”及“遵義市農業產業化經營龍頭企業”稱號，順利通過中國認證中心ISO9001質量管理體系認證和ISO22000食品安全體系認證，去年12月再次通過復審；2014年獲得“全國放心糧油進農村進社區示范企業”“市級扶貧龍頭企業”和遵義市軍糧供應站“軍糧應急加工企業”等稱號，并在南昌第十三屆糧油產品博覽會上公司產品獲得金獎，同年遵義縣縣委、縣政府還授予企業“農業產業化經營三等獎”。 2014年至2015年連續兩年獲得省級守合同、重信用單位稱號，并且連續三年來，公司精麥匯“普通掛面”、“雜糧掛面”、“兒童掛面”均獲得貴州省名牌產品稱號。2017年10月，公司“精麥匯”掛面產品獲得“貴州好糧油”稱號和綠色農產品評價證書，并發布企業花色掛面標準。

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